وزن
10000 گرم
ارگانیک
خیر
اندازه دانه
دانه کامل
رنگ برنج
سفید
عنوان برنج
شیرودی
نوع برنج
ساده
شهر تولید
استان مازندران
سایر توضیحات
با توجه به عطر و طعم ضعیف برنج شیرودی، پیشنهاد می شود این محصول را به همراه یک برنج معطر (حتی با نیم دانه یا با لاشه ) پخت گردد تا عطر و طعم آن بهبود یابد.
دستورالعمل پخت کته (دم پخت):
1- برنج به میزان پخت را دو بار با آب شرب بشویید تا خاک از برنج زدوده شود.
2- در ظرفی که برنج را پخت خواهید کرد، به برنج آب با کمی نمک اضافه کنید و حداقل به میزان دو ساعت، برنج را در آن بخیسانید.
نکته اول: خیساندن برنج برای اینکه برنج سفت نشود، الزامی است.
نکته دوم: با یک بار پخت، مدت زمان خیساندن و میزان آب را بسنجید تا به اصطلاح، قلق پخت برنج، دستتون بیاد.
نکته سوم: برنج کهنه (برنجی که یکسال بیشتر از تاریخ تولید آن گذشته باشد)، نیاز به زمان بیشتری برای خیساندن دارد.
3- به میزان یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج، آب ظرف را کنترل نمایید و برنج را روی اجاق گذاشته تا آب بجوشد.
4- شعله اجاق را حد وسط قرار داده تا برنج در آب بجوشد و آب ظرف بخار شود.
5- بعد از بخار شدن آب ظرف، شعله اجاق را کم کرده و بگذارید، برنج به آرامی دم بکشد.
دستورالعمل پخت بصورت آبکش:
1- برنج به میزان پخت را دو بار با آب شرب بشویید تا خاک از برنج زدوده شود.
2- به میزان حدود دو الی سه برابر حجم برنج، به برنج آب اضافه کنید (همراه با نمک) و حداقل به میزان دو ساعت، برنج را در آن بخیسانید.
نکته اول: خیساندن برنج برای اینکه برنج سفت نشود، الزامی است.
نکته دوم: با یک بار پخت، مدت زمان خیساندن را بسنجید تا به اصطلاح، قلق پخت برنج، دستتون بیاد.
نکته سوم: برنج کهنه (برنجی که یکسال بیشتر از تاریخ تولید آن گذشته باشد)، نیاز به زمان بیشتری برای خیساندن دارد.
3- ظرف برنج را روی اجاق گذاشته تا آب آن بجوشد. در مدت زمان جوشاندن، ظرف را با کفگیر هم بزنید. بگذارید تا زمانی که برنج، له نشود و سفت نباشد، در آب بجوشد. بعد از این مدت، برنج را آبکش کرده و در ظرف بریزید و روی شعله ملایم اجاق قرار دهید تا دم بکشد.